W dniu 31 stycznia br. w KU Leuven w Belgii odbyła się uroczysta promocja dokumentu pt. „EPNOE Research Roadmap 2040”. Ta swoista mapa drogowa badań nad polisacharydami, obejmująca 5 obszarów strategicznych (materiały, żywność i żywienie, biomedycyna, nauki podstawowe oraz umiejętności), powstała wspólnym wysiłkiem ponad 20 naukowców z 13 krajów europejskich. Wśród nich jest prof. dr hab. Janusz Kapuśniak – kierownik Katedry Dietetyki i Badań Żywności naszej Uczelni. Naukowcy pracowali razem ponad 2 lata, próbując odpowiedzieć na najważniejsze pytania naukowe dotyczące kwestii zrównoważonego wykorzystania zasobów biomasy i pozyskiwanych z niej polisacharydów.Polisacharydy są niezbędne do życia, a ich korzyści dla bardziej zrównoważonej planety i społeczeństwa są nie do przecenienia.Jednak na horyzoncie pojawiają się nowe wyzwania i wciąż pozostaje wiele pytań, na które należy odpowiedzieć. Z opublikowanego dokumentu dowiecie się Państwo, jakie są te wyzwania, jak możemy im sprostać i jakie są największe przyszłe oczekiwania. Dokument jest skierowany do szerokiego grona odbiorców: przedstawicieli nauki, przemysłu i polityków.
Więcej informacji w materiałach
opr. prof. dr hab. Janusz Kapuśniak