Serdecznie zapraszamy do współtworzenia wydania specjalnego czasopisma Molecules (IF=3,267, 100 pkt MEiN) zatytułowanego „Food Polysaccharides: structure, properties and application” zgłaszając zarówno artykuły przeglądowe, jak i oryginalne prace badawcze. Teksty mogą obejmować wszystkie aspekty związane z polisacharydami żywności, w tym strukturę, właściwości, analizę, modyfikacje, praktyczne zastosowania i wpływ na zdrowie człowieka.
Więcej informacji na stronie:
https://www.mdpi.com/journal/molecules/special_issues/Food_Polysaccharide
Opr. Lesław Juszczak, Janusz Kapuśniak